חלבון אפונה הוא מקור תזונתי אדיאלי לספורטאים ובפרט לאנשים המתקשים בצריכת סוגים אחרים של חלבון.
חתך אופייני של חומצות אמינו במנת הגשה (33 גרם):
חומצת אמינו
כמות
ל-איזולאוצין
769 מ"ג
ל-לאוצין
1416 מ"ג
ל-ליזין
1229 מ"ג
ל-מתיונין
92 מ"ג
ל-פניל- אלנין
892 מ"ג
ל-תראונין
561 מ"ג
ל-טריפטופן
42 מ"ג
ל-ולין
896 מ"ג
ל-היסטדין
413 מ"ג
ל-אלנין
612 מ"ג
ל-ארגינין
1358 מ"ג
ל-חומצה אספרטית
1952 מ"ג
ל-ציסטאין
88 מ"ג
ל-חומצה גלוטמית
2915 מ"ג
ל-גליצין
698 מ"ג
ל-פרולין
2171 מ"ג
ל-סרין
693 מ"ג
ל-טירוזין
411 מ"ג
ערך תזונתי
100 גרם
מנת הגשה (33 גרם)
אנרגיה (קלוריות)
348
115
חלבונים (גרם)
70
23.1
פחמימות (גרם)
13.1
4.3
סך שומנים (גרם)
1.8
0.6
מתוכם חומצות שומן רוויות (גרם)
0.1>
0.1>
חומצות שומן טראנס (גרם)
0.5>
0.5>
כולסטרול (מ"ג)
2.5>
2.5>
נתרן (מ"ג)
940
310
אופן השימוש:להעביר כף מידה (33 גרם) של חלבון אפונה לכלי מתאים, להוסיף 250-300 מ"ל נוזלים (חלב, מיץ, מים), לבחוש היטב ולהגיש (לקבלת תוצאות טובות יותר עדיף להשתמש בשייקר או בלנדר).
